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快速掌握辣白菜腌制秘籍：简单步骤全解析
发布日期：2024-06-26 09:22 点击次数：117
辣白菜，这道韩国传统美食，酸辣可口，深受大众喜爱。想要在家中轻松腌制出地道的辣白菜？今天，就来揭秘这道美味背后的简易秘诀。
首先，准备新鲜大白菜一棵，洗净后切成四瓣，去除硬芯。接着，将大白菜放入盐水中浸泡约1-2小时，让其自然脱水，增加口感的脆度。
然后，调制腌料是关键。在一个大碗中，非金属矿物制品混合辣椒粉、大蒜末、生姜末、白糖、鱼露和白醋， 新闻资讯搅拌均匀， 业务合作形成辣酱汁。注意比例，一般来说，辣椒粉与糖的比例为3:1，企业文化其余调料根据个人口味调整。
将泡好的白菜沥干水分，一层层铺在腌菜坛中，每层撒上适量的腌料，确保每片白菜都裹满酱汁。最后，用干净的重物压住，防止空气进入，保持坛内的酸味。
密封腌制，放在阴凉处，等待7-10天，期间记得每天翻动一次，以保证味道均匀。时间一到，打开坛子，那股诱人的酸辣气息便扑面而来，你的自制辣白菜就大功告成了！
记住，耐心和细心是制作成功的关键。只要按照这个简单的步骤，你也能在家享受到韩国辣白菜的美味。快去试试吧！